10+ subidón reconfortante

Dillon Evans se enamoró de la cocina desde muy joven. Recuerda las novedosas experiencias de calentar un plato de avena en el microondas sin el permiso de sus padres y pedirle a su madre que le preparara el café matutino. Estos momentos se convirtieron en catalizadores de su interés por la cocina y la repostería.

Jessica Ball, MS, RD, ha estado en EatingWell durante tres años y trabaja como editora asociada de nutrición de la marca. Es dietista registrada con maestría en alimentación, nutrición y sustentabilidad. Además de EatingWell, su trabajo ha aparecido en Food & Wine, Real Simple, Parents, Better Homes and Gardens y MyRecipes.

Las verduras de temporada como la coliflor, la col rizada y el repollo hacen de estos guisos los platos perfectos para una acogedora cena de otoño. Desde un abundante relleno de pollo hasta crujientes capas de queso y pasta filo, estas reconfortantes comidas repletas de verduras seguramente serán un éxito. Estos platos también tienen al menos 15 gramos de proteína por porción proveniente de alimentos como carne magra, pasta y frijoles para ayudar a promover la saciedad, la recuperación de lesiones y la inmunidad. Recetas como nuestra cazuela de repollo y pavo ahumado, col rizada y arroz horneado son cenas abundantes, satisfactorias y deliciosas que seguramente preparará una y otra vez.

La carne molida y la coliflor se combinan para crear una abundante cazuela entre semana que encantará tanto a niños como a adultos. Sirva con totopos y crema agria.

Esta sabrosa cazuela de tacos de pollo está repleta de verduras, pollo, queso y chips de tortilla crujientes y se hornea a la perfección, luego se cubre con tomates frescos, lechuga iceberg crujiente y aguacate cremoso, como un taco clásico. Hágalo suyo cambiando los frijoles negros por frijoles pintos o agregando queso pepper Jack para darle un toque adicional. Si desea que sea suave, opte por un condimento para tacos más suave y omita los jalapeños.

El relleno no es sólo para el Día de Acción de Gracias, y esta sencilla cazuela de pollo y relleno es una prueba. Está repleto de muchas verduras, lo que la convierte en una cazuela saludable que puedes sentirte bien al servir durante todo el año.

Esta cazuela tiene todos los elementos de los rollos de repollo (carne molida, cebolla y arroz cocidos en salsa de tomate) y evita la molestia de enrollarlos. En su lugar, el repollo se pica y se cubre con el relleno picante, luego se cubre con queso para obtener una cazuela fácil y satisfactoria. Siéntase libre de sustituir la carne molida por otras carnes molidas, como el pavo; esta receta también sería excelente con un sustituto de carne vegetariano.

La crema de espinacas y pollo se combinan en esta reconfortante y agradable cazuela. El pimiento rojo triturado tiene un poco de picante, así que agregue menos o déjelo fuera por completo si desea una versión más suave. Puede cocinar arroz integral de grano largo con anticipación o buscar arroz integral envasado para microondas para usarlo en su lugar.

Esta es una versión divertida de la spanakopita, con un relleno cremoso de queso feta y espinacas y una cobertura de hojaldre crujiente. El pollo y los frijoles blancos contienen proteínas. Cualquier frijol blanco, como cannellini, garbanzo o alubias blancas, funciona bien aquí. Para evitar que la masa filo se seque mientras preparas la cazuela, mantén las hojas no utilizadas debajo de una toalla limpia y húmeda.

Con la combinación de carne de res, queso y pimiento morrón, esta cazuela fácil da en el clavo cuando se trata de los sabores del clásico filete de queso de Filadelfia. Seguramente será un nuevo favorito de la familia que será lo suficientemente rápido como para realizarlo en una noche entre semana. Nos encanta el sabor que el provolone ahumado le da al plato, pero si quieres un sabor más tradicional, el provolone añejo funciona igual de bien.

Esta cazuela de carne molida con queso y brócoli es un alimento reconfortante que toda la familia puede disfrutar. Se ensambla y hornea todo en una sartén y se termina en 30 minutos, lo que la convierte en la comida perfecta entre semana.

Esta abundante cena en una sartén está repleta de apio, col rizada, tomates y arroz integral de cocción rápida. Es fácil hacer que la receta sea vegetariana sustituyendo el pavo por tofu ahumado.

Esta cazuela de desayuno es una opción natural para preparar con anticipación, ya que la mezcla de huevo necesita mucho tiempo para empaparse del pan antes de hornearse. Además, es igualmente delicioso caliente, a temperatura ambiente o frío, para que los invitados puedan servirse ellos mismos al despertar.

Esta cazuela de pollo y repollo con queso es cremosa y salada con muchos sabores sabrosos gracias al chucrut y la kielbasa. El queso gruyere (o suizo) añade un sabor a nuez al plato, mientras que el pan rallado de centeno encima le da un toque de alcaravea y un agradable crujido.

Si buscas algo acogedor para comer, ¡esta cazuela es una opción deliciosa! En lugar de utilizar una lata de crema de champiñones, aquí hacemos nuestra propia versión simplificada. Esta abundante cazuela se completa con crema agria perfectamente picante y galletas saladas con mantequilla, que le dan el toque crujiente perfecto.

El hotdish puede ser una tradición de Minnesota, pero todos, en todas partes, deberían agregar esta cazuela con queso a su rotación de cenas de otoño.

Las hebras de calabaza tierna reemplazan la pasta por una versión más sabrosa de la cazuela de pastel de espagueti. Sin mencionar que la calabaza espagueti es una alternativa baja en carbohidratos a la pasta y ahorra más de 150 calorías por porción en comparación con una receta tradicional. Una pizca de queso fontina con nueces se derrite en una cobertura pegajosa.

Esta cazuela de pollo cremosa y aligerada está repleta de verduras. La salsa central de esta cazuela familiar utiliza leche descremada con una combinación de yogur estilo griego sin grasa y un poco de mayonesa para darle cuerpo.