12 mejores formas de utilizar mariscos enlatados en platos de pasta

Cuando desea tener la cena en la mesa rápidamente, la pasta suele ser la respuesta inmediata. Es fácil de personalizar según la multitud y el contenido de su refrigerador. Por supuesto, es posible que falte este último, lo que le obligará a conformarse con algunos productos básicos de la despensa. Si los mariscos enlatados no son habituales en su hogar, querrá agregarlos a su próxima lista de compras.

Esta conveniente fuente de proteína es un ingrediente versátil para mejorar tu cocina. Uno de nuestros usos favoritos es agregar una lata a recetas de pasta y adaptarla a una amplia gama de gustos. Ya sea que opte por la salsa roja, agregue crema o utilice aceite extra, los mariscos enlatados son una excelente solución para la eterna pregunta: "¿Qué hay para cenar?" Combínalo con verduras y hierbas frescas y considera tu plato de pasta como una comida completa y nutritiva.

Aparte de las muchas posibilidades culinarias, los mariscos enlatados son una forma económica de agregar un elemento nutritivo repleto de ácidos grasos omega-3 a su cena. Sin mencionar que es una opción estable en almacenamiento que puede tener a mano para satisfacer sus antojos de mariscos cuando surjan. Siga leyendo para conocer las mejores formas de agregar mariscos enlatados a sus platos de pasta.

Si no ha agregado almejas a su receta habitual de salsa de tomate, considérela una forma segura de realzar un plato de pasta. Con su sabor salado y sutilmente dulce, infundirán a la salsa capas de sabor y complejidad, así como una consistencia agradablemente masticable y tierna para contrastar la salsa suave. Sin mencionar que puedes saltarte la tediosa tarea de pelar cada almeja mientras disfrutas de tu comida.

Combine almejas enlatadas con mucho ajo, cebolla y hierbas frescas como perejil y albahaca para complementar una salsa de tomate picante. Para darle un toque extra de umami, prueba asar los tomates y el ajo de antemano. Agrega un chorrito de vino blanco para desglasar la sartén, así como caldo de almejas para darle otro toque de sabores salados. Si le gustan las especias, agregue un poco de picante espolvoreando hojuelas de chile o cayena en polvo en la salsa. Combine la rica salsa con espaguetis o bucatini para saborear hasta la última gota.

Olvídate de lo que crees que sientes por las anchoas y déjate abrir a las múltiples posibilidades de este ingrediente potenciador del umami. Gracias a su naturaleza salada y aceitosa, los pequeños peces pueden infundir complejidad y sabor a una receta. Intente agregar anchoas a sus albóndigas para llevar una receta común y corriente a nuevas alturas.

Si la idea de mezclar anchoas con carne molida no te resulta tentadora, ten en cuenta que en pequeñas dosis la calidad del pescado no se notará. Intente picarlos finamente, triturarlos o derretirlos con aceite de oliva mientras dora algunas cebollas. Tenga en cuenta que no tendrá que sazonar tanto la carne con sal gracias a esta sabrosa adición.

Además del componente de sabor, las anchoas también proporcionan un elemento de textura suave a las albóndigas. Esto ayuda a que la carne y otros ingredientes como el pan rallado, las hierbas y los condimentos se unan con éxito. El resultado seguramente será tierno y jugoso y un excelente complemento para una salsa de tomate picante. Si todavía es escéptico, simplemente comience incorporando un solo filete de anchoa en medio kilo de carne molida y poco a poco vaya añadiendo más.

Su primer instinto podría ser vaciar el aceite sobrante de una lata de atún, pero sería un error perderse este líquido lleno de sabor. Si su ensalada de pasta tiende a carecer de riqueza, esta adición aceitosa seguramente la realzará. Combinado con verduras, hierbas y, por supuesto, el atún en cuestión, el plato desarrolla capas adicionales de bondad gracias al aceite de pescado.

Obtendrás un agradable toque de sabores marineros además de una consistencia untuosa gracias a la combinación de aceites de pescado y el aceite que se utilice para enlatar el atún. Si tienes poco tiempo o no quieres preparar un aderezo para tu ensalada de pasta, el aceite realzará inmediatamente el sabor. De todos modos, un chorrito extra de jugo de limón complementará el sabor del pescado para obtener un resultado delicioso que deja mucho espacio para la personalización. Pica aceitunas negras, corta un poco de aguacate y agrega algunos corazones de alcachofa o tomates secos para acompañar esta sabrosa ensalada de pasta con atún.

Por supuesto, una receta sencilla de espaguetis a la carbonara consiste principalmente en huevos, queso pecorino o parmesano, panceta, ajo y pasta, pero eso limita el plato satisfactorio a los consumidores de carne. En su lugar, intente cambiar la carne por anchoas enlatadas por una cena rápida de carbonara de última hora entre semana. Al igual que la panceta ofrece bocados salados de riqueza intercalados entre cremosos hilos de espagueti, las anchoas agregarán un componente umami similar.

Además de aportar al plato una complejidad sabrosa, las anchoas enlatadas tienen la ventaja de venir precocidas, lo que reduce el tiempo de preparación de la comida. Simplemente pícalos finamente o en trozos grandes a tu gusto y agrégalos directamente al plato o saltéalos con ajo para permitir que se derritan ligeramente y formen una rica salsa. Combinadas con un toque de ralladura de limón o hojuelas de chile si lo desea, las anchoas se mezclan perfectamente con el plato de pasta cremosa. Si está dispuesto a desviarse un poco fuera del territorio estándar de la carbonara, agregar alcaparras seguramente resaltará la naturaleza salada del pez pequeño.

Hay muchos rellenos deliciosos para rellenar tus ravioles caseros, pero si quieres darles una calidad gourmet, el cangrejo enlatado es una opción óptima. Ahorrarás mucho tiempo al no tener que extraer toda la carne del caparazón, lo cual es una gran ventaja. Sin mencionar que no tendrá que esperar a la temporada alta de cangrejo cuando surja el deseo de comer ravioles de mariscos, ni tendrá que pagar una pequeña fortuna. Simplemente tenga algunas latas de cangrejo enlatado en su despensa y podrá preparar este abundante relleno de pasta en cualquier momento.

Gracias al sabor naturalmente dulce y salado del cangrejo enlatado, puedes combinar la carne con una variedad de ingredientes complementarios. Su receta de ravioles de cangrejo podría incluir ricotta para obtener una consistencia extra cremosa, perejil para darle un toque herbal y jugo de limón para darle un toque picante. O sazone la carne con especias cajún para darle un toque diferente. Todo lo que necesitas para completar el plato es un generoso chorrito de mantequilla derretida por encima, lo que seguramente realzará la riqueza del cangrejo.

Si le gustan las salsas para pasta ricas y aterciopeladas, intente combinar atún enlatado y mantequilla para su próxima creación. El plato es decididamente simple pero lleno de sabor, y es una manera fácil de cubrir cada trozo de pasta con una capa untuosa. Comience combinando atún enlatado (idealmente empacado en aceite de oliva) y mantequilla en un tazón, permitiendo que los dos se mezclen hasta obtener una mezcla cremosa. Una vez que cocines la pasta, agrégala a la salsa y mezcla el contenido para cubrir adecuadamente la pasta. Para agregar una consistencia extra sedosa y ayudar a que los ingredientes se combinen mejor, agregue también un chorrito de agua de pasta con almidón.

Es difícil preparar un plato de pasta tan fácil y sabroso con tan pocos ingredientes. Por supuesto, los buenos ingredientes son la clave para que este plato sea excepcional, así que busque atún enlatado gourmet y mantequilla y pasta de la mejor calidad que pueda permitirse para obtener resultados óptimos. Si bien el trío de ingredientes seguramente impresionará, querrás agregar mucha pimienta negra recién molida y sazonar el plato con sal al gusto. Vaya un paso más allá y agregue ralladura o jugo de limón, ajo salteado, hierbas frescas y parmesano rallado para terminar.

Ya sea que esté preparando una bechamel cremosa, un Alfredo con queso o una salsa a base de vino blanco, el marisco es un ingrediente clásico para realzar su plato de pasta. Dicho esto, trabajar con mariscos frescos puede llevar mucho tiempo, ya sea quitando las cáscaras o cocinándolos a la perfección. Evite el esfuerzo adicional y opte por agregar almejas o pulpo enlatados a una salsa blanca.

Si opta por la ruta ligera y cítrica, combine aceite de oliva, ajo, vino blanco, ralladura de limón, perejil y almejas enlatadas para obtener una comida de linguini fácil de preparar. Mientras se cocina la pasta, saltee el ajo en aceite de oliva, agregue el vino blanco y el jugo de almejas de la lata, luego agregue las almejas picadas, la ralladura y el perejil. Luego, simplemente combina la pasta y la salsa y métete.

Para una toma más rica, prepare una salsa a base de crema o una bechamel simple con leche, mantequilla y harina, y agregue pulpo enlatado para completar el plato. A menudo encontrará este marisco conservado en aceite de oliva, lo que le infunde sabor y crea una consistencia agradablemente tierna. El ajo combina excelentemente con el pulpo, al igual que una generosa pizca de hojas frescas de perejil picado.

El pesto ofrece una base sabrosa para una amplia gama de personalizaciones, desde la clásica albahaca hasta tomate seco. Ya seas o no un aficionado a las anchoas, lo serás una vez que incorpores el pececito a tu próxima receta de pesto. Si la idea parece poco convencional, no es tan descabellada, ya que las variaciones del pesto incluyen la adición de sal. Algunas recetas de pistou, una salsa a base de hierbas del sur de Francia similar al pesto pero sin nueces, también incorporan anchoas para darle mayor complejidad.

Manténgalo clásico con albahaca, ajo, piñones, parmesano y aceite de oliva, y agregue algunas anchoas a la licuadora para darle a la salsa un toque salado de umami. Tenga cuidado de no exagerar el pesto ya que las anchoas añadirán una cantidad considerable de sal. Si bien puedes incorporar suavemente el pescado a la salsa, considera adornar cada plato de pasta con una o dos anchoas para darle un toque extra. Por supuesto, si todavía estás pisando con cuidado el territorio del pescado salado, ese podría ser un paso para otro momento.

Puede parecer que Vitello tonnato está en una liga gourmet propia, pero el plato es más accesible de lo que piensas... especialmente si tienes una lata extra de atún por ahí. El plato tradicional incorpora ternera en rodajas finas y una salsa a base de atún, anchoas, alcaparras, aceite de oliva y limón. Sin embargo, puedes optar por preparar la salsa como condimento para un plato de pasta sencillo.

Elija atún envasado en aceite de oliva para obtener resultados óptimos y ajuste la cantidad de anchoas a su gusto. Dado que el atún ya aporta un elemento a pescado, el sabor extra a pescado de las anchoas no estará fuera de lugar. Luego, simplemente echa los ingredientes en una licuadora y bátelos hasta obtener una salsa suave. Si desea que su pasta tenga más variación de textura, agregue trozos adicionales de atún o anchoas al plato final. Adorne con pan rallado sazonado, perejil fresco, un chorrito de jugo de limón e incluso aceitunas para darle un toque salado.

Si no está familiarizado con la peperonata, vale la pena el esfuerzo de picar y saltear pimientos, cebollas y tomates, este vibrante plato siciliano. Con la adición de ajo y ocasionalmente aceitunas, esta mezcla de verduras se sirve fría o caliente en una variedad de preparaciones. Agréguelo a una pizza, un sándwich o simplemente disfrute de una cucharada junto con carne a la parrilla. Y, por supuesto, puedes aumentar el picante y usarlo para adornar un simple plato de pasta.

Si bien puedes seguir una receta básica o hacer fusilli con pesto y peperonata para darle un toque herbáceo, una vez más, las anchoas agregan una bomba umami que es difícil de replicar. Los pimientos morrones y los tomates son un excelente acompañamiento de las anchoas saladas, para obtener un sabor completo y equilibrado. Cocine el pescado con las verduras para permitir que se mezclen suavemente y sazone uniformemente la salsa sin alterar el sabor. O si eres un gran fanático de las anchoas, revuélvelas con la peperonata una vez que la retires del fuego y luego aliña la pasta.

Los fanáticos de los mariscos enlatados querrán agregar pasta con le sarde, también conocida como pasta con sardina, a su repertorio culinario. La receta siciliana es una auténtica delicia, repleta de sabores marineros que recuerdan al paisaje de la isla. Por supuesto, si disfrutas este plato en un restaurante de la costa italiana, probablemente esté cargado de sardinas frescas de las aguas cercanas e ingredientes locales. Sin embargo, si recoger la pesca del día en el puerto deportivo no está en tu agenda, puedes hacer una excelente interpretación con sardinas enlatadas.

Para aproximarse a esta especialidad local, también necesitarás cebolla, hinojo, vino blanco, azafrán, piñones, pasas, limón, aceite de oliva y anchoas. Cocine las verduras con las anchoas hasta que estén suaves, luego mezcle los condimentos y las sardinas. Todo se sirve sobre pasta larga como espaguetis o linguini junto con pan rallado tostado para darle una capa extra crujiente. Sírvelo con una copa de vino blanco italiano frío y bien podrías estar de vacaciones.

El salmón ahumado enlatado puede venir en varias formas, pero comúnmente lo encontrarás ahumado en caliente y vendido en trozos. Si está acostumbrado a las finas rodajas de salmón ahumado frío, le espera una delicia. Tierna y llena de sabor, la versión enlatada está lista para servir o agregar a cualquier receta que elijas. Aunque el salmón ahumado tiene una vida útil razonablemente larga, no puede superar a la versión enlatada que se mantiene fresca y lista para usar durante varios años.

Dada la consistencia más rica, puedes optar por combinar el pescado con una salsa a base de crema, que evoca un dúo clásico de queso crema y salmón ahumado. Agregue cebollino fresco o eneldo para completar el plato y sus compañeros de cena seguramente quedarán satisfechos. Alternativamente, puedes optar por una salsa más delicada a base de vino blanco y limón y dejar que los sabores del salmón realmente brillen. Un punto intermedio entre los dos también es delicioso, especialmente si se sirve con vegetales verdes como espárragos o guisantes.